HORS-D'OEUVRE1 - Kiao Satay Dumplings (4) aux crevettes nappées d'une sauce aux arachides 6.95
2 - Pla Meuk Thod Tendres calmars frits sautés à l'ail et au poivre 7.95
3 - Poe Pia Rouleaux (2) de galette de riz frites aux légumes et poulet servis avec une sauce aux prunes 3.95
4 - Poe Pia Sot Rouleau de feuille de riz aux vermicelles, légumes et poulet grillé accompagnés d'une sauce aux arachides 3.95
5 - Gai Satay Brochettes (3) de poulet grillé accompagnées d'une sauce aux arachides 6.95
6 - Nua Satay Brochettes (3) de boeuf assaisonnées accompagnées d'une sauce de poisson 7.95
7 - Thod Mun Pla Croquettes de poisson accompagnées d'une salade de concombre 7.95
8 - Larb Ped Salade de canard désossé agrémentée d'oignons rouges émincés et feuilles de menthe 7.95
9 - Som Tam Salade de papaye verte traditionnelle garnie de tomates, haricots verts chinois, arachides et rehaussée d'une sauce au jus de lime 6.95
10 - Yam Mamuang Salade de mangue verte agrémentée de feuilles de menthe, oignons rouges émincés, arachides et sauce de poisson 6.95
11 - Yam Gai Salade de poulet grillé agrémentés de feuilles de menthe, oignons rouges émincés, concombre et poivrons 6.95
12 - Yam Talay Salade de fruits de mer agrémentée de feuilles de menthe, oignons rouges émincés, concombre et poivrons 8.95
13 - Yam Nua Salade de lanières de bouf grillé agrémentée de feuilles de menthe, oignons rouges émincés, concombre et poivrons 6.95
14 - Salade Wakame Salade d'algues japonaise agrémentée de crevettes, concombre et goberge 10.95
15 - Crevettes Tempura Crevettes tempura (6) accompagnées de légumes tempura et sauce du chef 12.00
16 - Poulet Tempura Lanières de poulet tempura accompagné de légumes tempura et sauce Teriyaki 11.00
17 - Calmars Tempura Calmars tempura accompagnés de légumes tempura et sauce Teriyaki 12.00
SOUPESTom Yam Soupe légèrement épicée à la citronnelle avec tomates et champignons
Tom Kha Soupe légèrement épicée à la citronnelle, lait de coco, tomates et champignons
27 - Tom Yam Kiao Soupe wonton légèrement épicée à la citronnelle, tomates et champignons 4.95
28 - Woonsen Soupe de vermicelles et poulet 3.95
29 - Kiao Nam Soupe Wonton traditionnelle (au porc) 4.95
LES SAUTÉSTous ces plats sont servis avec du riz à la vapeur et peuvent être sautés avec un de ces choix de viandes:
31 - Aux Noix d'Acajou
Sauté aux noix d'acajou, poivrons, oignons, pousses de maïs, carottes, brocoli et piments séchés 32 - Au Basilic
Sauté au basilic, poivrons et oignons 33 - À l'Aigre-Douce
Sauté à la sauce aigre-douce, ananas, concombre, poivrons, oignons et tomates 34 - Au Gingembre
Sauté au gingembre, échalotes et oignons 35 - Aux Aubergines
Sauté aux aubergines et basilic 36 - À la Citronnelle
Sauté à la citronnelle, curry rouge, pousses de bambou, poivrons et haricots chinois 37 - Au brocoli chinois
Sauté aux brocoli chinois et à la sauce aux huîtres 38 - Phra Ram (poulet seulement)
Poulet sauté à la sauce aux arachides servi avec épinards croustillants 39 - Général Thai (poulet seulement)
Carrés de poitrine de poulet panés sautés dans une sauce à l'aigre-douce CURRYTous ces plats sont servis avec du riz à la vapeur Curry rouge Curry rouge au lait de coco servi avec pousses de bambou, haricots verts chinois, champignons et poivrons
Curry vert Curry vert au lait de coco servi avec pousses de bambou, haricots verts chinois, champignons et poivrons
67 - Curry Panang Curry Panang au boeuf avec lait de coco et carrés de poivrons aromatisé de feuilles de lime 12.95
68 - Canard au Curry Lanières de canard désossées au curry rouge, lait de coco, pousses de bambou, haricots verts chinois, champignons, poivrons, ananas et litchis 15.95
NOUILLES71 - Pad Thai Vermicelles de riz sautés à la thaïlandaise aux crevettes, oeufs, fèves germées, ciboulettes, tofu et arachides moulues 10.95
72 - Pad See-Ew Nouilles de riz (larges) sautées avec boeuf, brocoli chinois, oignons et oeufs 10.95
73 - Mee Kob Gai Nouilles jaunes croustillantes (Chow Mein) nappées d'un sauté de poulet et légumes variés 10.95
74 - Mee Kob Talay Nouilles jaunes croustillantes (Chow Mein) nappées d'un sauté de fruits de mer et légumes variés 11.95
75 - Pad Singapoure Vermicelles sautés au curry jaune légèrement épicé avec poulet, oignons, poivrons et oeufs 10.95
DE LA MERTous ces plats sont servis avec du riz à la vapeur 41 - Pétoncles Chuchee Tendres pétoncles nappés d'une sauce au lait de coco et curry rouge légèrement épicé 18.95
42 - Pétoncles Basilic Tendres pétoncles sautés au basilic, poivrons et oignons légèrement épicés 18.95
43 - Crevettes Géantes Cinq Épices Crevettes géantes (4) nappées d'une sauce aigre-douce aux Cinq épices 21.95
44 - Crevettes Géantes Chuchee Crevettes géantes (4) nappées d'une sauce au lait de coco et curry rouge légèrement épicé 21.95
45 - Moules Basilic Moules sautées au basilic et à la sauce aux huîtres légèrement épicée 15.95
46 - Morue Cinq Épices Filet de morue légèrement pané nappé d'une sauce aigre-douce aux Cinq épices 18.95
47 - Morue Chuchee Filet de morue légèrement pané nappé d'une sauce au lait de coco et curry rouge légèrement épicé 18.95
48 - Rouget à la Mangue Rouget entier frit nappé d'une salade de mangue verte 22.95
À DECOUVRIRTous ces plats sont servis avec du riz à la vapeur 51 - Canard Gingembre Lanières de canard désossées sautées au gingembre, échalotes et oignons 14.95
52 - Canard Acajou Lanières de canard désossées sautées aux noix d'acajou, carottes, brocoli, pousses de maïs, poivrons, oignons et piments séchés 14.95
53 - Cailles Basilic Cailles frites légèrement épicées sautées au basilic, poivrons et oignons 14.95
54 - Cailles Gingembre Cailles frites sautées au gingembre, échalotes et oignons 14.95
55 - Cuisses de Grenouilles Gingembre Cuisses de grenouilles légèrement panées sautées au gingembre, échalotes et oignons 14.95
56 - Cuisses de Grenouilles Basilic Cuisses de grenouilles légèrement panées et épicées, sautées au basilic et poivrons 14.95
VÉGÉTARIENSTous ces plats sont servis avec du riz à la vapeur 81 - Brocoli Chinois Brocoli chinois sauté à l'ail et sauce aux huîtres 8.95
82 - Aubergines Aubergines sautées au basilic 8.95
83 - Tofu Arachide Tofu frit nappé d'une sauce aux arachides accompagné d'épinards croustillants 8.95
84 - Légumes Variés Légumes variés sautés à la sauce aux huîtres et noix d'acajou 8.95
85 - Tofu Basilic Tofu frit légèrement épicé sauté au basilic, poivrons et oignons 8.95
86 - Marmite Végétarienne Marmite végétarienne de légumes variés avec tofu frit 10.95
RIZ91 - Riz Phuket au Poulet Riz frit légèrement épicé sauté au poulet, poivrons, basilic et oeufs 9.95
92 - Riz Phuket aux Crevettes Riz frit légèrement épicé sauté aux crevettes, poivrons, basilic et oeufs 10.95
93 - Riz Végétarien Riz frit sauté aux légumes et oeufs 8.95
Un repas thaïe satisfait les dîneurs avec une harmonie de goûts: doux, aigre, chaud, épicé et salé. Dans un repas, chacun de ces 5 goûts devrait être présent. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Développé par Metasoft Productions © Tous droits réservés Restaurant Phuket 2006 |